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LA RETRO LAFAGE

Jean-Marc LAFAGE est certainement le mieux placé pour en parler :

« À l’époque de mon père, nous récoltions toujours en octobre, des raisins en bas de coteaux, qui avaient mûri moins vite que les autres parcelles. Ces vignes, souvent plus vigoureuses et regroupant différents cépages, ne pouvaient pas être utilisées pour élaborer des vins doux, alors très en vogue dans le Roussillon ; elles servaient à faire le ‘vin de la maison’. Plus faible en alcool, avec une couleur plus claire mais beaucoup de fruit, ce vin régalait les repas de famille au quotidien. C’est cette tradition que nous avons voulu recréer et vous faire partager avec La Rétro. »

Appellation : Vin de France
Cépages : Carignan, Lladoner, Grenache noir et Grenache gris.
Terroir : Les raisins proviennent de parcelles tardives situées en bas de coteaux, sur nos différents terroirs au cœur du Roussillon.
Élaboration : Récolte début octobre. Pas d’éraflage ; léger foulage. Macération courte, faible extraction.
Description : Robe d’un rouge rubis léger aux reflets brillants. Nez épicé et fruité. La bouche épicée est souple, fraîche et légère, d’un bel équilibre.
Idéal en apéritif, sur des grillades…
12,5% vol.